Il se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité en bouche, ainsi que par ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pomme verte. Il peut également présenter des notes minérales, caractéristiques du terroir bourguignon. Ce vin peut être apprécié en apéritif ou accompagné de plats de fruits de mer, de poissons ou de fromages de chèvre.