Cette cuvée est élaborée dans l'esprit d'un vin bistrot. Les vieux Cinsault, plantés en 1960, apportent un côté croquant au vin
et libèrent des notes de fruits rouges acidulés. Complété par la Syrah et le Grenache, ce vin alliant gourmandise et finesse aromatique
se finit sur une trame tannique toute en fraîcheur.